ayçekirdekli poğaça & elmalı,kremalı bisküvi pastası

bugünlerde İstanbul'u daha bir sever oldum.hava o kadar güzeldi ki İstanbul'a en çok güneşli günler yakışıyor bence..
bu güzel günde çekirdekli poğaça ve de elmaları değerlendirmek üzere çok kolay bir bisküvi pastası hazırladım.
çekirdekli poğaçaların tarifi benden,pastanın tarifi ise dr.oetker kremşanti paketinin arkasından..
poğaçaları daha önce de pişirdiğimden resimleri mevcut ama pastayı yeni yaptığımdan resmi yok.
poğaçalarda kullandığım ayçekirdek içlerini -muzip arkadaşım Elif'in dalga geçtiği gibi ağzımla ayıklamadım- :))) teknoloji gelişti be güzelim artık kocaman paketler halinde ayıklanmış halde satıyorlar..paşa kuruyemiş in 1 kg. lık paketinden aldım..çıtır çıtır çok da tazeler.çekirdek çitmenin zevki ayrı ama ben paketi her gördüğümde 1-2 kaşık götürüyorum:)
ekmeklerin üzerinde de harika oluyor.içine de koyulabilir.ayçekirdekli poğaça:

• 125 g.tereyağı veya margarin
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı ufalanmış peynir.(beyazpeynir+tulum peyniri karışımı kullandım)
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta (cinsi farketmiyor)
• 1 kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 türk kahve fincanı robotta 1 kere çekilmiş ayçekirdeği içi(dilerseniz olduğu gibi de atabilirsiniz)
• 2 iri yumurta (1 sarısı üste)
• 1 çay kaşığı pekmez
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı beyaz un
• üstüne batırmaya ay çekirdekleri

***peynirden dolayı tuzu iyiydi peyniriniz tuzsuzsa tuz ekleyebilirsiniz.
***tam buğday unu yerine beyaz unla da yapabilirsiniz.
*** kıyır kıyır oluyor.
***25 tane çıkıyor.
***içine çekirdek koymayabilirsiniz.

tüm malzemeyi yoğurun.20 dk.dinlendirin.2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.parmak şeklinde rulo yapın sonra da avucunuzda hafifçe bastırıp mekik şekli verin.yumurta sarısını pekmezle karıştırın sürün.çekirdek batırıp süsleyin.
önceden ısıtılmış fırında pişirin.

*** dilerseniz bu hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp oval ya da yuvarlak şekil verip gene üstüne yumurta s+ çekirdekle kurabiye şeklinde de yapabilirsiniz.

pastamıza gelince kolay ve lezzetli bir tatlı krizi pastası oldu.10-12 dilim çıkıyor.

elmalı,kremalı bisküvi pastası

• 3 elma
• 1 çay bardağı şeker
• yarım çay kaşığı tarçın
• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 24 tane kakaolu pötibör bisküvi
• süslemeye dilerseniz çikolatalı sos ya da rende çikolata vb..
• bisküvileri bandırmaya biraz süt
  

elmaları soyup rendeleyin.şekerle beraber yumuşayana kadar pişirin.soğutun.tarçın ve ceviz ekleyin.
kremşantiyi sütle çırpın.üstüne sürmeye 2-3 kaşık kremadan ayırın.kalana elmalı karışımı ekleyin.
bisküvilerin yarısını süte bandırıp kare/dikdörtgen bir tepsiye dizin.üstüne elmalı kremayı yayın.kalan bisküvileri de gene süte banıp kremanın üstüne dizin.hafifçe bastırın.
en üste de ayırdığınız kremayı dikkatlice sürün.soğuk çikolatalı sos dökebilir ya da rende çikolata ile süsleyebilirsiniz.
dolapta en az 2-3 saat bekletin.

*** pötibör yerine eti kakaolu bisküvi ile de harika olur..